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传统桃酥年味贴心手作-迷之胡萝北常州金店“桃酥”,虽不起眼笔仙怎么玩,却是最接地气的点心。虽说是随处可见随处可买赵红兵......
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传统桃酥年味贴心手作-迷之胡萝北常州金店
“桃酥”,虽不起眼笔仙怎么玩,却是最接地气的点心。虽说是随处可见随处可买赵红兵,自己做的却是格外不同。以前小的时候在面包店的橱窗都能看见桃酥陈彦宏,可我并木有钱买现在自己也可以做了~格外的香酥可口。这个配方一共可以做20个小桃酥,好啦瑚玛娜,我们现在开始吧~做桃酥的材料需要用到哪些杨东煜,一起来看看~
材 料
菜籽油 100g
细砂糖 90g
鸡蛋 1个
中筋面粉250g
泡打粉2g
苏打粉2g
装 饰
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量
材料如图↓↓↓:

工具如下↓↓↓:

先将菜籽油、打散的全蛋液及细砂糖在大盆中混合

接着用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌的手法没有特别的讲究行星吞噬者,喜欢怎么搅拌都可以开心鬼上错身狂城丽影,只要搅拌均匀就可以了,


搅拌均匀后将中粉、泡打粉混合后筛入蛋糊中

用刮刀翻拌杏林纪事,手法没有讲究大荔天气预报,喜欢怎么翻就怎么翻

到后面会比较难翻拌,这时候给你的爪爪戴上干净的手套~开始按压面团直到看不到干粉

按压揉成一个面团~

将面团分成25g左右,团成圆

这时候可以去预热烤箱了,180度狗年是哪年,中层危险的爱。烤盘铺上油纸,邹智文将小面团用手掌轻压按扁,不要按的太扁,太薄了会烤成饼干~薄厚要差不多,不然会导致一会烤出来薄的熟得快王国塔,厚的不容易熟

刷蛋黄液!蛋黄液!蛋黄液!下图是刷了蛋黄液的~不要怀疑跟上图一样,只是灯光太强看不粗来啦~

撒上适量的黑芝麻~白的也行~适量就好~

送入充分预热好的烤箱,中层 180度,18分钟左右,整体上色偏黄就可以出炉了~每家的烤箱脾气不一样~要时刻关注着烤箱的动静~

出炉~放在烤网上晾凉

掰开一块~嘎嘣脆~

晾凉后一定要密封保存

小贴士
家里木有菜籽油的可以使用猪油~额~我应该这么讲,木有猪油的可以使用菜籽油,重量是一样的。
图为两倍的量,也就是40个小桃酥;按照配方的分量是能做出20个的小桃酥小冤家简谱。
制作时间约为1个小时。
常温密封约保存一个星期。
没有苏打粉的可以等比换成泡打粉。
在我制作过的那么多点心里面,我是觉得桃酥最好做了杜维屏,甚至比曲奇更好做,而且嘎嘣脆的口脆太爽了,早餐泡杯牛奶泡着吃,上班泡杯咖啡泡着吃,都是美味~如果有喜欢的焙友赶快学起来吧~ Tags: