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传说中的“唐僧肉”,原来真的很美味!-济南源动力四大名著《西游记》相比各位一定很熟悉,男主角之一——唐玄奘师傅的形象也深......
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传说中的“唐僧肉”,原来真的很美味!-济南源动力

四大名著《西游记》相比各位一定很熟悉,男主角之一——唐玄奘师傅的形象也深入人心,小说里就有“吃一口唐僧肉可以长生不老”的传言。而今天,要为大家介绍的正是传说中的唐僧肉——金蝉,大家请看~

金蝉小档案▼
金蝉,成虫又名蚱蝉、黑蝉,俗称爬拉猴、知了龟、知了猴、爬蚱等。张秋桥
作为传说中的“唐僧肉”,金蝉的外观倒是很普通:体长40-48毫米,翅展125毫米,全身黑色,有光泽大自在祈祷文,被有金属光泽,头部前端中央和两颊上方各有黄褐色斑一块。
那么沙娜拉之剑,这样一种毫不起眼的食材,为何会有“唐僧肉”的美誉呢?

营养价值▼
金蝉之所以叫“唐僧肉”根河吧,是因为传说唐玄奘本是“金蝉子”转世,历经艰苦取得真经后,重新得到升仙李兴禹,有“金蝉脱壳”之寓意。更重要的是高艳东,金蝉除了口感风味独特外,还是一种营养价值极高的滋补食材。
金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素刘彦宏,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

把同样100g的金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉的3.5倍,瘦猪肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉的3倍蛀船虫,鲤鱼的4倍,鸡蛋的6倍。
可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,金蝉对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用。
于是菁林园,金蝉便成为了难得的天然无公害高级营养食品,民间也早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

△蝉皮
值得一提的是淘里程,“金蝉脱壳”来源于金蝉蜕壳成长为虫的过程,而羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”。经科学测定,蝉蜕里的氨基酸含量较高且种类丰富;而在中医里,这脱下来的小小蝉皮,也是一种药用价值较高的药材,具有抗菌、驱寒、利尿等功效。
可见,金蝉既为传统的一道药膳上品,不仅味道好,营养价值高,也是我国一味常用中药材,在我国各个地区,特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。

金蝉的采购、处理与保存▼
面对这样一种如此富有特色的食材,大家应该如何挑选采购呢?
挑选的时候,选择越年轻的越好,因为老的金蝉外壳比较硬,刚脱壳的雌金蝉口感最好,吃起来满嘴油脂、香脆有嚼劲,成年的雄金蝉腹部是空的凡人问天,吃起来干瘪瘪的。
而采购回来的金蝉华音通讯行,需要先用清水洗干净,加盐使它吐出污泥和杂物,再另取清水,加2%的盐,1%的碱煮沸,然后把金蝉放入沸水里面苗王城,翻动天剑绝刀,3-5分钟之后捞出来沥干,靳海音即可使用;如果要保存则放到冰箱里面速冻即可。

金蝉的烹饪▼
金蝉的吃方法多种多样,在我国江南地区早有吃金蝉的习惯了。近年来,随着人们生活水平的提高,金蝉更是成为了各大餐厅的桌上极品,在普通餐厅通常会进行烤制烹饪(东北当地的特色),除此还可采取煸炒、爆炒的烹饪手法。
最后,就为大家带来两道金蝉的特色菜肴做法,以供大家参考。
香酥椒麻金蝉

原料:
金蝉300克,干辣椒段50克,花椒20克,香菜梗10克。
调料:
高汤500克,鸡精10克,葱油适量。
做法:
1、将金蝉放在净水中浸泡片刻,再用盐水清洗干净,待用。
2、将高汤烧开加入底味,根据需求适量加入少许药材,将金蝉焯水后放入高汤内烧开浸泡入味即可。
3、锅内放入适量葱油墨竹图题诗,将辣椒段龙皓晨,花椒煸炒至香,下入香菜梗提取鲜香味,最后放进金蝉煸炒至表皮焦酥即可。
4、最后撒上少许椒盐装盘即可。



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