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但这道拔丝芋头,酸酸甜甜新飞跃比弗利,一上桌就秒光狼厅!-美味食疗菜谱
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正文开始:
芋头既可以用来做主食慕思成,也可以用来做点心,是很多人的心头爱。
而拔丝,冯天魁酸酸甜甜,对此,甜食爱好者真是一点抵抗力都没有啊。
两者结合的拔丝芋头更是诱人,学会了这道菜,端上饭桌上,绝对是一片赞美。
拔丝芋头


芋头600克
绵白糖65克
醋半勺
食用油适量

1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块

2.锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸

3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了趸怎么读。
切记青春派主题曲,芋头一定要炸熟透。

4.捞出沥油平潭将军山,取一盘子极美度,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖

5.小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红悸花网,这时立刻关火

6.将炸好的芋头放入杜立巴石碟,颠几下让芋头均匀沾上糖浆青藤茶馆,吃的时候趁热上桌。

小贴士:
1、炸芋头的时候要外脆里嫩,芋头要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次。
2、对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多一点底油即可,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,用水熬就复杂多了,火候更难掌握哗鬼旅行团。
3、拔丝一定要用绵白糖,就是磨的非常细的白糖,而且糖的量要恰当,少了拔不出丝,多了容易结成块,一斤左右的原料,60到70克糖是合适的。
4、要加少许的醋,醋酸可以让糖更好滴拔出丝。
5、盘子上一定要抹油,因为即使抹油了,也是不可避免有粘盘子的事情,但是粘得不厉害。
6、吃的时候小心烫伤了嘴巴。
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