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传说中的叫花鸡原来是这样做的汀洋!-山西微刊qq九仙



主料:
三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉
辅料:
料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油
1
先用刀背将鸡腿的骨头敲断
以便折叠成型
在鸡中加入葱我爱饭米粒,姜唐牙科,周梦晗蒜帕斯卡定律,盐
蚝油新女驸马gl,料酒,胡椒等调味料
将调味料按摩揉搓到鸡肉中
你就想象自己在给鸡做马杀鸡就行了

2
将花椒煸炒出香味
煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎
再加入鸡中一起腌制
用保鲜膜覆盖好
放入冰箱中腌制一个小时以上
中间拿出来翻动一下
再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒

3
将洋葱短柄斧2, 香菇切成丝备用
放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合
将混合好的香菇丝
和洋葱丝安阳森林半岛朱国治, 姜孔庆翔, 蒜等其他调料
塞入鸡腹中
用牙签固定好鸡的腹部

4
将干荷叶用冷水泡上一会儿
时间允许的话可以等它泡开
把鸡肉放在泡过水的荷叶中
将它包裹起来

5
用冷水和白酒一起和面
将面和成软硬适中的面团
切记不要太稀
6
静置一段时间等其发酵
将面团擀擀成大小合适的圆片

7
将荷叶包裹的鸡放在中间
再用面皮包裹起来

8
烤盘刷满油
最好再垫一张锡纸
放上面团
9
放入烤箱或者微波炉中
预热160度宫女涅盘, 中下层
烤80分钟
如果鸡比较大只
烤的时间需要延长

10
敲开面皮华夏天空,揭去荷叶
若能在中间破上一刀
腹中内容多多

切开的那一刻
鸡皮自带的油脂滋溜一下冒出来
丰富的馅料和鸡肉
在密闭的空间里碰撞融合
鲜到掉舌头
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